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第53章（第1页）

第53章

但很快，莫村也是反应了过来，他想到了什么，立即看向莫云。

而莫云也是一愣，紧接着他拍了拍胸脯，直接开口道。

公子，你要说弄别的铺子，可能还要费一点时间，但是专门制酒酿酒的酒铺，我还真知道。

我有一个老伙计，是开小酒铺子的，他老了，也快干不动了，只要我出面，保证拿下。

叶玄听到这话，眼神也是一亮。

好，接下来我们开始做一些别的事情，我要酿制一种特别的酒。

现在和你们说有点麻烦，我们先准备一些酱香白酒特有的真菌、霉菌、微生物。。。。。。

莫村三人再次一蒙。

这叶玄说的话，他们完全听不懂。

而叶玄也是没有啰嗦，他开始为众人讲解了起来。

酱香白酒和浓香白酒，除了制作工艺有着很大的不同之外。

酱香白酒特有的口感，也是和各种真菌、霉菌、微生物有着很大关系。

叶玄知道，这里没什么科技，不可能百分百酿制纯正茅台。

但是能够弄个六分相似，也是可以做到。

首先，叶玄讲解的是放线菌

的寻找。

放线菌是产生酱香型白酒口感，主要因素之一。

放线菌是一种细菌肉眼看不到，

当然，是可以在那些土地肥沃的地方去找。

特别是那些农家肥丰富的地方。

放线菌容易产生菌落。

会呈现一些白丝状或者是晶体小颗粒。

莫村三人听到这话，顿时有点头皮发麻。

他们可是从来没有听说过，酿酒，还要去在农家肥找材料。

这多少有点恶心了。

但他们，也是完全相信叶玄。